El pasado sábado 9 de noviembre, tuvo lugar una nueva edición de la jornada divulgativa "Ciència a Tot Tren". Más de 300 personas disfrutaron de una experiencia única a bordo del tren de Sóller, donde pudieron participar en miniconferencias científicas durante el trayecto entre Palma y Sóller.

La actividad, organizada por la Universidad de las Islas Baleares (UIB), contó con la participación de diecisiete investigadores provenientes de diversas instituciones científicas de las Islas Baleares.

Entre los participantes, se contó con las investigadoras del Instituto de Investigación Sanitaria de las Islas Baleares (IdISBa), Aina Galmés, investigadora del grupo Salud Global y Estilos de Vida (EVES), y Natàlia García, investigadora del grupo Nursing, Comunity and Global Health, quienes ofrecieron una conferencia sobre el control del azúcar en sangre y su impacto en la salud. Bajo el título "¿Qué es el azúcar en sangre? ¿Y qué puedo hacer para no tenerlo alto?", Aina Galmés y Natàlia García expusieron los mecanismos que intervienen en esta importante variable de la salud humana, así como consejos prácticos para mantener los niveles de glucosa controlados.

Esta jornada no se limitó a las conferencias a bordo del tren, sino que también incluyó actividades complementarias en Sóller. Los participantes tuvieron la oportunidad de visitar de manera gratuita varios centros culturales y científicos de la zona, como el Museo de la Mar, el Museo Balear de Ciencias Naturales y el Jardín Botánico de Sóller. Como novedad de este año, se realizó una demostración en vivo de cocina científica a cargo del chef Juan Antonio Fernández, quien reveló los secretos de la glicación enzimática y del efecto Maillard.

Las miniconferencias cubrieron temas tan diversos como la terapia celular, las especies invasoras, la inteligencia artificial, el cambio climático y los residuos alimentarios, entre otros. Todos estos contenidos cautivaron a los asistentes, quienes pudieron disfrutar de una jornada educativa y enriquecedora.

La actividad, organizada por la UIB, contó con la colaboración de instituciones científicas y académicas de prestigio como el CSIC, el IMEDEA y el IFISC, además del IdISBa. Esta iniciativa se consolidó como una cita importante de divulgación científica, ofreciendo una oportunidad única para acercar la investigación a la ciudadanía de una manera didáctica y entretenida.